UMAMI by Han

Bij de restaurants van UMAMI by Han draait alles om social dining. Het delen van eten brengt mensen dichter bij elkaar. Dit is een belangrijk uitgangspunt in de Chinese cultuur.

Naast zoet, zuur, zout en bitter, wordt umami wetenschappelijk erkend als de vijfde basissmaak. Umami komt voort uit het Japans en betekent letterlijk ‘heerlijke smaak’. Dit omdat de meeste ingrediënten die een hoge hoeveelheid umami bevatten veelal als ‘heerlijk’ worden ervaren.

 

Umami-ingrediënten worden veel in Chinese keukens gebruikt. Denk aan verse zalm, sojasaus, rijstwijn en paddenstoelen. De term is weliswaar niet overal even bekend, maar de smaak kennen wij onbewust al veel langer.

Han Group

UMAMI by Han is onderdeel van de Han Group.

Christmas@home Kits

Due to the new government measures, we will expand our delivery area for all of our @home kits to 20 km around our restaurants on 24th, 25th and 26th of December. Go to www.hanting.delivery to see if we delivery to your home! Of course, you can always pick up in one of our restaurants.

Team Umami by Han