Umami Steamed Seafood Bar is de nieuwste uitbreiding van Umami by Han, exclusief beschikbaar in Eindhoven. Ons Steamed Seafood menu zet de eeuwenoude Chinese traditie van stomen in de schijnwerpers, een techniek die geprezen wordt voor het behouden van natuurlijke smaken, texturen en voedingsstoffen.

Het concept is eenvoudig maar revolutionair: vers, hoogwaardig seafood, perfect gestoomd, in een elegante en avontuurlijke omgeving geserveerd. Van ons All Day Seafood arrangement met ocean´s finest, tot onze luxe Plateau Fruits de Mer en een diverse selectie van à la carte opties.

Authentieke producten met een moderne twist. Ons menu legt de nadruk op puurheid, umami, balans en verrassing. Stomen wordt gecombineerd met andere methoden voor harmonieuze en innovatieve smaken. Regionale Chinese invloeden zijn duidelijk zichtbaar, van op Kantonese wijze bereide zeetong tot pittige Zwarte Kabeljauw geïnspireerd op de Sichuan-keuken. Vul je diner aan met heerlijke bijgerechten zoals onze befaamde Bao Buns. “Elke hap is een authentieke, smaakvolle ervaring, die rijke Chinese tradities eert met een moderne twist,” zegt Ji.