UMAMI
STEAMED SEAFOOD BAR
Met ons nieuwe UMAMI Steamed Seafood Bar tillen we de Aziatische fusion keuken naar een hoger niveau. Wij houden van innoveren, na het als eerst introduceren van shared dining en tea food pairing in Nederland, zet UMAMI by Han opnieuw een baanbrekende stap met onze Steamed Seafood Bar. Als eerst toegevoegd bij UMAMI by Han Eindhoven, vervolgens in Den Haag en nu ook beschikbaar bij UMAMI by Han Amsterdam! Deze nieuwe toevoeging aan het menu combineert traditionele Chinese stoomtechnieken met hedendaagse smaken en een innovatieve benadering, waardoor je een ongeëvenaarde culinaire beleving wordt geboden. Stoomtechnieken combineren we met vers seafood, prachtige visgerechten en unieke fusion smaken!
Hoewel The Steamed Seafood Bar een frisse toevoeging is, blijven we bij UMAMI by Han trouw aan de culinaire principes waar we om bekend staan: gedeelde smaken, verbinding en een onvergetelijke eetervaring. Gasten kunnen naast de nieuwe gestoomde gerechten nog steeds genieten van de geliefde klassiekers en bestaande menu’s. De toevoeging van The Steamed Seafood Bar maakt de ervaring alleen maar veelzijdiger en completer.
We introduceren
De Kunst van het Stomen
Met The Steamed Seafood Bar laat UMAMI by Han zien hoe traditionele technieken een moderne twist kunnen krijgen. Stomen, een eeuwenoude Chinese kookmethode, staat centraal en benadrukt puurheid, balans en authenticiteit. De nieuwe menukaart biedt een veelzijdige selectie aan gestoomde vis- en zeevruchtgerechten, zoals delicate zeetong geïnspireerd op de Kantonese keuken en pittige Black Cod met een Sichuanse twist. Daarnaast kunnen gasten genieten van een rijkelijk opgemaakte fruits de mer, volledig gestoomd en geserveerd met vernieuwende smaakcombinaties.
Het resultaat is een perfecte balans tussen oosterse tradities en hedendaagse innovatie, waarbij elk gerecht de unieke smaken en verfijning van Aziatische fusion tot leven brengt. Een extra voordeel van stomen als kooktechniek is niet alleen de intensere en pure smaken, ook is het gezonder vanwege optimaal behoud van vitamines en mineralen.
Reserveringen Amsterdam
OVERTOOM 31H, 1054 HB AMSTERDAM
T. +31 (0) 20 280 13 79
E. AMSTERDAM@UMAMI-RESTAURANT.COM
Reserveringen Den Haag
BUITENHOF 46, 2513 AH DEN HAAG
T. 070-392 1808
E. DENHAAG@UMAMI-RESTAURANT.COM
Reserveringen Eindhoven
KLEINE BERG 57H, 5611 JT EINDHOVEN
T. 040-237 0036
E. EINDHOVEN@UMAMI-RESTAURANT.COM
Steamed
Seafood Menu
Met Umami Steamed Seafood Bar brengen we de eeuwenoude Chinese traditie van het stomen van tot leven met onze unieke zeevruchtenfusiongerechten. Het concept is eenvoudig maar revolutionair: vers, hoogwaardig seafood, perfect gestoomd, in een elegante en avontuurlijke omgeving geserveerd. Ons menu legt de nadruk op puurheid, umami, balans en verrassing. Stomen wordt gecombineerd met methoden zoals roerbakken om harmonie en innovatieve smaken te creëren. Regionale Chinese invloeden zijn duidelijk zichtbaar, van op Kantonese wijze bereide zeetong tot pittige black cod geïnspireerd door de Sichuan-keuken.
Steamed
Fruits de Mer
Ontdek de luxe van onze Plateau Fruits de Mer, met de beste vis, schelp- en schaaldieren. Deze premium selectie is perfect voor speciale gelegenheden of een heerlijke traktatie en omvat verse oesters, sappige krab, langoustine, zwarte tijgergarnalen, kreeft en nog veel meer. Elk item is zorgvuldig gekozen om de natuurlijke smaken en texturen van het mooiste uit de oceaan te laten zien. Proef een Plateau Fruits de Mer zoals nooit tevoren! Met onze unieke stoommethode versterken zowel de smaken als de gezondheidsvoordelen voor een uitzonderlijke en gezonde verwennerij.
Steamed
A La Carte Seafood
Ontdek de vrijheid om uw eigen dinerervaring samen te stellen met onze diverse à la carte opties. Van sappige kreeften en langoustines tot black tiger garnalen, sint-jakobsschelpen, mosselen en zeebaars, alles wordt gestoomd om de natuurlijke smaken en voedingsvoordelen te benadrukken. Met ons à-la-cartemenu geniet je van een eigen selectie van onze Seafood Kaart. Zorgvuldige bereiding en hoogwaardige ingrediënten komen samen in heerlijke fusion seafood gerechten.
